كعكة ريد فيلفيت، فكرة جعلت محبي الكعك في جميع أنحاء العالم يطرحون نفس الأسئلة القديمة؛ ما هي بالضبط وكيف أصبحت حمراء بهذا الشكل؟!
هنا في My Baker، سمعنا صرخات الارتباك العالمية، حول هذه الكعكة التي يصعب العثور عليها دائمًا، ونريد المساعدة في حل اللغز.
عند التعمق في تاريخ الكعكة، يجب علينا في البداية أن نعود بذاكرتنا إلى العصر الفيكتوري، حيث يُعتقد أن هذه الكعكة نشأت. كان ذلك في وقت الاضطرابات السياسية والتصنيع؛ كانت بريطانيا تتغير وكذلك وصفاتها.
لقد شهدت التطورات التي أحدثتها الثورة الصناعية استيراد السفن البخارية وشبكات السكك الحديدية للمكونات من أماكن بعيدة وغريبة. ومع ظهور أطعمة جديدة للتجربة والتقدم في مجال المواقد والأفران، أصبح هناك الآن قدر أعظم من التحكم في الطهي والخبز بالطبع. حيث أصبح الاستكشاف الطهوي هو القاعدة بالنسبة للأثرياء.
لقد أصبح من الواضح خلال هذه الفترة أن نوعين مختلفين من الكعك بدأا في الظهور؛ الكعكة المخملية وكعكة طعام الشيطان. كان كلا النوعين من الحلوى من بين الحلويات المفضلة لدى النخبة في المجتمع، وكانت تختلف قليلاً في مكوناتها.
استخدمت كعكة طعام الشيطان الشوكولاتة في حين استخدمت كعكة المخمل غالبًا مزيجًا قائمًا على الكاكاو. عمل هذا المزيج من الكاكاو والدقيق كعامل تليين، مما أدى إلى إنشاء قوام كعكة ناعم ومخملي تمامًا.
أظهرت الأبحاث أنه قبل التقدم الحديث في تلوين الطعام، الذي يصور جميع الظلال الزاهية لقوس قزح، اكتسبت الإسفنجة الأيقونية مظهرها الأحمر المميز من خلال طريقة مختلفة قليلاً.
تقليديًا، تتضمن الوصفة إضافة اللبن الرائب أو الخل مع صودا الخبز في الكعكة. مما يجعل الكعكة ذات ملمس مخملي وفخم. وعند دمجها مع مسحوق الكاكاو غير القلوي، يتحول لون خليط الكعكة إلى ظل بني محمر غامق.
بالطبع، كان هذا اللون الأحمر أقل حيوية من خليفته في القرن الحادي والعشرين، ولكن من الآمن أن نفترض أن أسلافنا الفيكتوريين هم مبتكرو كعكة Red Velvet "الأصلية" بفضل هذه الإسفنجة ذات اللون البني المحمر. بأفكارهم الجذرية في الطهي وكعكاتهم المخملية، مهدت الطريق لولادة كعكة Red Velvet.
بعد أن تم الإشارة إليها فقط على أنها كعكة مخملية قبل ذلك، تم إدراج أول ظهور وطني لها ضمن صفحات كتاب "متعة الطبخ" لإيرما إس رومباور. وهو قطعة من الأدب الطهوي نُشرت عام 1943. كان هذا كتاب طبخ ألهم جوليا تشايلد وصوَّر الخصائص المميزة لكعكة المخمل الحمراء؛ قوامها المخملي ونكهتها الشوكولاتة وإسفنجتها الحمراء الشهيرة.
على الرغم من أن وصف إيرما لم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه، زاعمًا أنها لم تهتم به كثيرًا!
بالطبع، لم يعيق هذا الانتقاد الأولي بأي حال من الأحوال الحب العالمي لهذه الكعكة غير العادية. في الواقع، كان الأمر بمثابة صراع بين أبناء عمومتنا الأمريكيين حول من قدم أول كعكة مخملية حمراء في الولايات المتحدة.
تزعم شركة Adams Extract وفندق Waldorf Astoria في مدينة نيويورك أنهما موطن الكعكة الأصلية. وقد تم ترويجها بين الأذواق الأمريكية وصنع الكعكة الإسفنجية الحمراء المميزة مع تلوين الطعام طوال عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين.
ولكن هناك لغز لا يزال دون حل وهو مبتكر كريمة الجبن الشهيرة في ريد فيلفيت. كانت وصفات ريد فيلفيت في الأصل تتطلب كريمة الجبن المصنوعة من فرو القاقم، أو قاعدة من الرو أو الحليب المغلي، قبل استبدالها بالبديل الأسهل؛ كريمة الجبن المحبوبة.
أضافت الجبنة الكريمية لونًا وملمسًا متناقضين ونكهة لا يمكن إنكارها، وأصبحت هذه النكهة هي المفضلة في تزيين الكعكة. إن التباين الصارخ بين الإسفنجة الحمراء والكريمة البيضاء هو مشهد معروف في جميع أنحاء العالم وهو من سمات الكعكة المخملية الحمراء التي لا يمكن إنكارها.
على نحو غير معتاد، من المعروف أن مبيعات الكعك في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة تبلغ ذروتها في أوقات مختلفة. تبلغ كعكة Red Velvet في الولايات المتحدة ذروتها في ديسمبر. ربما يجعلها لونها الأحمر الإسفنجي الاحتفالي الإضافة المثالية لوجبة العيد؟ في حين تبلغ كعكة Red Velvet في المملكة المتحدة ذروتها في فبراير. ولا شك أن هذا يرجع جزئيًا إلى داخلها الأحمر، الذي يصور لون الحب.
لذا، في حين لا يمكننا أن نجزم بأن الولايات المتحدة هي موطن نشأة الكعكة المخمليّة الحمراء المتواضعة أو ما إذا كان الفكتوريون هم مبتكرو الكعكة حقًا، يمكننا أن نستنتج أنها مزيج غير عادي! لقد أصبحت النكهة المفضلة لجميع أنواع الحلويات. من اللاتيه إلى الشموع، أصبح العالم مهووسًا بـ Red Velvet وكذلك My Baker.
لدينا نوعان من كعكات Red Velvet الرائعة المتاحة للشراء من متجرنا. اختر من بين كعكتنا الكلاسيكية Red Velvet (المتوفرة أيضًا بلمسة نهائية شبه عارية ) أو كعكتنا المميزة للغاية You're Baking Me Crazy Cake التي تتناسب بشكل رائع مع إسفنجة Red Velvet!
كلاهما يحتويان على كعكة إسفنجية غنية ومخملية، مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي المميز وطبقة من الماسكاربوني. ومغطاة بالمزيد من الجبن الكريمي (لأنك لا تستطيع أبدًا أن تتناول كمية كبيرة!) ومزينة بالفواكه الطازجة أو كعكة الإسفنج المخملية الحمراء المتفتتة.
ومع ذلك، فهذه ليست الكعكات الوحيدة التي نوفرها في المتجر. فبالنسبة لجميع الكعكات التي نوفرها في المتجر تقريبًا، يمكنك اختيار الكعكة المخملية الحمراء حسب نكهتك المفضلة. ومن بين الكعكات المفضلة لدى العملاء كعكة الألوان المائية على القماش وكعكة التنقيط الخوخية القوية .
سواء كنت من عشاق Red Velvet طوال حياتك أو غير متأكد من أنها الكعكة المناسبة لك، نأمل أن تصبح من دعاة Red Velvet بعد معرفة المزيد عن تاريخها وتستمتع بقطعة (أو اثنتين) مقدمة من My Baker!
تعليقات
Annasyssoink قال:
драгоценные камни знак зодиака
камни под знак зодиака
камни рыбы знак зодиака
камни знаков зодиака мужчина
камни знакам зодиака
https://newsaboutss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
https://aboutnews2k.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
https://hophopnews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
драгоценные камни знаки зодиаков
телец камни знак зодиака
знаки зодиака счастливые камни
камень весов знаки зодиака
камни знаки зодиака льва
[url=https://bestnewsones.blogspot.com/2021/05/blog-post.html]камень знака зодиак скорпион
[/url]
[url=https://ewerynews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html]камни знаков зодиака скорпион
[/url]
[url=https://bestnewsones.blogspot.com/2021/05/blog-post.html]камни знаков зодиака весы
[/url]
камни знакам зодиака дева
камни зодиака знака рыб
камни знака зодиака стрелец
камни знака зодиака лев
знак зодиака камни дерево
%ب %د، %ي
uxvifuxofe قال:
%ب %د، %ي
eifanur قال:
%ب %د، %ي
ubapejaw قال:
%ب %د، %ي
oebohakihoje قال:
%ب %د، %ي
efuloya قال:
%ب %د، %ي
ejogajea قال:
%ب %د، %ي
royusebiezzm قال:
%ب %د، %ي
aeokase قال:
%ب %د، %ي
intoknudu قال:
%ب %د، %ي
uvuncexiwova قال:
%ب %د، %ي
idusevabu قال:
%ب %د، %ي
ubahosifohati قال:
%ب %د، %ي
eloifonaro قال:
%ب %د، %ي
oninecimeziis قال:
%ب %د، %ي
iratefev قال:
%ب %د، %ي
xietenanovge قال:
%ب %د، %ي
eguloqanem قال:
%ب %د، %ي
enecezipeyte قال:
%ب %د، %ي
asimopzuvuxel قال:
%ب %د، %ي
oagotagoyiyi قال:
%ب %د، %ي
euqiviriweb قال:
%ب %د، %ي
hucoeipeupt قال:
%ب %د، %ي
axacvuxiviq قال:
%ب %د، %ي
iyejeiw قال:
%ب %د، %ي
uuhewazisle قال:
%ب %د، %ي
adalamx قال:
%ب %د، %ي
ogncwuxutit قال:
%ب %د، %ي
uyazeroqequap قال:
%ب %د، %ي
uvikogirevej قال:
] Amoxicillin Online pke.yyvr.mybaker.co.hrl.ic http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
%ب %د، %ي
ifavoqii قال:
] 18 pvr.tlic.mybaker.co.ubd.cq http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
%ب %د، %ي
ereiboxuwute قال:
%ب %د، %ي
sctinujirvemu قال:
%ب %د، %ي