ویگن کیک کیا ہے؟
تو ، ہم سب نے ویگنوں کے بارے میں سنا ہے۔ اس دوست کا وہ دوست جو جانوروں سے اخذ کردہ کوئی چیز نہیں کھاتا ہے اور ہاں ، ہم جانتے ہیں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں ‘کیا ، یہاں تک کہ پنیر بھی نہیں ؟!’
ویگانزم کیا ہے؟ کے مطابق ویگن سوسائٹی، یہ جانوروں کے استحصال اور ظلم کے بغیر زندگی گزارنے کا ایک طریقہ ہے۔ ویگن کیوں؟? ٹھیک ہے ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ایک صحت مند طرز زندگی ہے اور یہ آپ کے نکات کو ماحولیاتی اور جانوروں کی فلاح و بہبود دونوں کے لئے اخلاقی پیمانے پر بھی ڈالتا ہے۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ ڈیری کو اعلی کولیسٹرول ، مہاسوں کے پھیلنے سے منسلک کیا گیا ہے اور یہ کہ لییکٹوز عدم رواداری دنیا بھر میں سب سے عام خود اطلاع شدہ فوڈ الرجین میں سے ایک ہے؟ کیا یہ تعجب کی بات ہے کہ ویگن کیک تیزی سے مقبول ہورہا ہے؟
لیکن آپ سوچ رہے ہوں گے کہ ‘میں ممکنہ طور پر ویگن کیسے جا سکتا ہوں اور اپنا کیک بھی کھا سکتا ہوں اور اسے کھا سکتا ہوں؟’
میرے بیکر نے یہ تخلیق کیا ہے کہ آپ کو نیویگیٹ کرنے میں مدد کے لئے کس طرح رہنمائی کی جاسکے! تو آپ جلد ہی کسی بھی وقت بیکنگ ٹرے میں ایوکاڈو پر قائم نہیں رہیں گے۔
ویگن کیک کے بارے میں کیا جاننے کے لئے وہاں کیا ہے؟
وہ کس چیز سے بنے ہیں؟
ٹھیک ہے ، یہ آپ کا روایتی کیک ہے جس میں تھوڑا سا فرق ہے - اسے پکانے کے لئے جانوروں کی کوئی مصنوعات استعمال نہیں ہوتی ہیں!
صرف واضح کرنے کے لئے ، اس کا مطلب ہے کہ کوئی انڈا نہیں ، جیلیٹین اور کوئی دودھ نہیں ، بدقسمتی سے اس کا مطلب چاکلیٹ بھی نہیں ہوسکتا ہے۔ لہذا اگر آپ کو انڈے کی الرجی ہے یا شاید اس لیکٹوز عدم رواداری سے دوچار ہے جو پہلے ذکر کیا گیا ہے تو یہ آپ کے لئے کیک ہیں۔
دودھ عام طور پر دودھ سے پاک متبادلات جیسے سویا دودھ ، جئ دودھ (یم) ، چاول کا دودھ ، ناریل کا دودھ اور بادام کا دودھ کے لئے تبدیل کیا جاتا ہے۔ دودھ کے ان میں سے ہر ایک متبادل کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے ، لہذا آپ اپنی پسند کا انتخاب کرنے سے پہلے شاید اس پر غور کریں۔ ہم نے اپنے لی کارڈن بلیو کو تربیت یافتہ بیکر سے پوچھا گیگی اور وہ کہتی ہیں کہ وہ ناریل کے دودھ اور جئ دودھ کو استعمال کرنے میں بہت زیادہ ترجیح دیتی ہیں ، کیونکہ وہ زیادہ کریمیر ہیں اور سویا اور نٹ الرجی کے شکار افراد دونوں کے لئے الرجی سے بچنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
مثال کے طور پر آپ جئ کیک کے لئے جئ دودھ ، یا اس لذت بخش چاکلیٹ اور ہیزلنٹ کیک کے لئے بادام کا کیک استعمال کرسکتے ہیں جس کی آپ اس اگلی ’ویگن فیز‘ نوعمر سالگرہ کے موقع پر تشریف لے جانے میں مدد کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں۔
اب کوئی بھی جس نے پہلے بیک کیا ہے وہ جانتا ہے کہ انڈے کتنے اہم ہیں۔ پابند اجزاء کے طور پر استعمال ہونے والے ، وہ پوری چیز کو الگ ہونے سے روکتے ہیں اور اگر ہم ساخت کی بات کر رہے ہیں تو ہاں ، آپ کو مل گیا ، یہ انڈے ہیں۔
پانی کے ساتھ ملا ہوا ہینڈ گراؤنڈ فلیکس بیج ایک مناسب متبادل کے ل make بنائیں (تناسب: 1 چمچ 3 چمچ گرم پانی کے ساتھ فلیکس کھانے) ، یا اگر آپ جلد ہی کوکیز کھانے کے لئے کچھ بنانے کا ارادہ کر رہے ہیں تو آپ کیلے کو میش کرسکتے ہیں۔ بیکنگ سوڈا اور سرکہ آپ کے بیک کو کچھ زیادہ ضروری لفٹ دینے کے ل a ایک اچھا ببل مکس بناسکتے ہیں۔ اگر یہ سب کچھ تھوڑا سا حد سے زیادہ لگتا ہے تو آپ اینی جی جی ریپلر ، ایک نشاستے پر مبنی متبادل جو گلوٹین فری ، گندم سے پاک اور انڈے سے پاک ہیں ، کو آزما سکتے ہیں۔
لیکن چاکلیٹ کیک کے بارے میں کیا ہم آپ کو کہتے ہیں؟ ٹھیک ہے ، پرانے دنوں کے برعکس آپ اب کسی بھی مقامی سپر مارکیٹ میں جاسکتے ہیں ، گلیارے سے مفت میں جا سکتے ہیں اور آپ کے کانوں سے ویگن چاکلیٹ نکل آئے گا (لفظی نہیں)۔ چاکلیٹ اسفنج مکس سے لے کر چاکلیٹ کے قطروں تک آپ کو اپنی ضرورت کی ہر چیز مل جائے گی اور اس سے زیادہ جانوروں سے پاک بیک کو حاصل کرنے کے ل .۔ اگر آپ کو کوئی متبادل نہیں مل سکتا ہے تو آپ ہمیشہ ڈارک چاکلیٹ یا کوکو متبادل کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
کیا وہ بنانا آسان ہیں؟
اگر آپ ضروری نہیں کہ ان میں مہارت حاصل کریں تو ویگن کیک کی ترکیبیں بنانا مشکل ہوسکتا ہے۔ بیکنگ کے اوقات مختلف ہوسکتے ہیں ، اور آپ کو نئے اجزاء کا ذریعہ بنانے کے راستے سے باہر جانا پڑ سکتا ہے جب عام طور پر آپ اپنی ہر چیز کو تلاش کرنے کے لئے اپنے باورچی خانے میں رائفل لگاتے ہیں۔
لیکن تھوڑی سی تیاری ، اور ایک مہذب نسخہ کے ساتھ آپ کو معلوم ہوگا کہ چیزیں آسانی سے چلیں گی۔
ہمارے بیکر کے ٹاپ ٹپس اور اسٹائل سننے کے بعد ، ہم نے سوچا کہ آپ اسے جانا پسند کریں گے! ہم نے اپنے بیکرز سے ایک تیز اور آسان نسخہ طلب کیا جو آپ کو مزید موڈ میں لانے کا یقین کرے گا!
کیلے کوکیز کا نسخہ
- جئ کا 1 کپ (100 گرام)
- 1 بڑے اوورپائپ کیلے - میش اپ
- ½ (50 گرام) کشمش کا کپ
طریقہ -
- اپنے تندور کو 180C پر سیٹ کریں اور ایک بیکنگ ٹرے کو سلیکون بیکنگ چٹائی کے ساتھ لگائیں۔
- ایک بڑے پیالے میں میشڈ کیلے اور جئ شامل کریں اور ایک موٹی مائع ساخت بنانے کے لئے کانٹے کے ساتھ ملائیں۔ اپنے کشمش اور یہاں کسی بھی اضافی بٹس میں شامل کریں!
- 8 گول گیندوں کی تشکیل کریں اور انہیں 2 انچ کے قریب ٹرے پر رکھیں۔ ہر گیند کو چپٹا کریں تاکہ یہ کوکی کی طرح دکھائی دے۔ ان کی شکل زیادہ پھیل نہیں پائے گی لہذا اس کو ذہن میں رکھیں جیسے آپ ایسا کرتے ہیں۔
- تقریبا 15 منٹ کے لئے بیک کریں ، یا جب تک کہ وہ ایک خوبصورت ہلکی بھوری ہو کر پوری طرح سے سیٹ نہ ہوجائیں۔ اڈہ بھی براؤن ہونا چاہئے اور اسے آسانی سے ٹرے سے دور آنا چاہئے۔
براہ کرم نوٹ کریں - وہ کافی نرم رہ سکتے ہیں حالانکہ جب وہ ٹھنڈا ہوجاتے ہیں تو وہ بہت نمی جذب کرتے ہیں لہذا اگر آپ کے تصور سے کہیں زیادہ نرمی نہ ہو تو مایوس نہ ہوں۔
ویگن یا ویگنیس جاؤ؟
کیا آپ اسے جانوروں سے دوستانہ بنانے کے ل compentions اجزاء تبدیل کرسکتے ہیں یا آپ کو شروع سے شروع کرنے کی ضرورت ہے؟ یہ مکمل طور پر بیکر پر منحصر ہے جو آپ پوچھتے ہیں۔ ہمارے باصلاحیت بیکر سینڈرا کہتے ہیں کہ ہدایت کی قسم پر منحصر ہے ، شروع سے مکمل طور پر نیا نسخہ بنانے کے بجائے عجیب اجزا کو تبدیل کرنا آسان ہے۔ ہمارے بہت سے بیکرز زیادہ تر اپنی ترکیبیں تیار کرنے کو ترجیح دیتے ہیں ، لہذا جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ ویگن بیکنگ کی دنیا میں ایک جاری ، سخت بحث و مباحثہ ہے۔
کلاسیکی بیکز کو موڑ سے مفت کے ساتھ۔
میرے بیکر کے پاس پیش کش پر میٹھیوں سے مفت کی ایک پوری رینج ہے جو آپ کر سکتے ہیں ایک نظر ڈالیں.
یا اگر آپ جلدی سے نیچے کی طرف چل رہے ہیں ، تو آئیے اوپر سے شروع کریں۔
چاکلیٹ کیک
سچ میں ، کیا چاکلیٹ سے بہتر کوئی ذائقہ ہے؟ شاید نہیں ، یہی وجہ ہے کہ ہمیں چاکلیٹ کیک کے لئے بہت ساری درخواستیں موصول ہوتی ہیں اور خوش قسمتی سے پودوں کے ایندھن والے لوگوں کے لئے ، میرا بیکر رہ سکتا ہے۔
چاکلیٹ کیک ہمارے بیکرز کے لئے دوبارہ کام کرنے والا پسندیدہ ہے۔ ہمارے بیکر کو لے لو پولینا مثال کے طور پر ، جو ویگن چاکلیٹ کیک میں مہارت رکھتا ہے ، جو کئی راتوں کے بعد پیدا ہوا تھا اس کے بعد اس نے اب قریب سے محافظ خفیہ ویگن کیک ہدایت کو مکمل کرنے میں صرف کیا۔
ونیلا کیک
ایک ونیلا ذائقہ دار متبادل بہت آسان ہے اور اس عمل سے نکالنے کے لئے اتنا زیادہ نہیں ہے تاکہ ذائقہ باقی رہ جائے۔ تاہم ، یہ کچھ بیکرز کے لئے جانا نہیں ہے! خوش قسمتی سے ، ہمارے حیرت انگیز بیکر ڈیب اس نے اپنے ہی ونیلا کیک میں مہارت حاصل کی ہے ، اور سوچتی ہے کہ حقیقت میں ، اس کا ذائقہ عام نسخہ سے بہتر ہے!
سرخ مخمل
اب یہ انڈا اور دودھ کو مفت بنانے کے لئے ایک مشکل نسخہ ہوسکتا ہے اور مکمل طور پر نسخہ پر منحصر ہے۔ جگرتی جب وہ سرخ مخمل کا ایک مزیدار حصہ بناتی ہے تو بالکل مختلف نسخہ استعمال کرتی ہے کیونکہ اسے پتا چلتا ہے کہ جانوروں سے پاک متبادلات کے لئے معمول کے اجزاء کو تبدیل کرنا محض کام نہیں کرتا ہے۔
کچے کیک
کیک ڈسپلے کو نشانہ بنانے کا حالیہ رجحان کچا کیک ہے۔ ہمارے کچے کیک ماہر ویرونیکا ان حیرت انگیز تخلیقات کے لئے ایک جذبہ دریافت کیا جو تمام قدرتی ، کچے اجزاء استعمال کرتے ہیں۔ وہ بھی مکمل طور پر سبزی خور ہیں۔ زیادہ تر کچے کیک ایک بادام یا کاجو بیس کا استعمال کرتے ہیں ، جس میں سب سے اوپر پھلوں کے اجزاء کا مرکب ہوتا ہے!
اور ہاں ، وہ چاکلیٹ میں بھی آتے ہیں۔
کیا ویگن کیک دوسرے الرجین سے آزاد ہوسکتا ہے؟
میرے پاس گلوٹین نہیں ہوسکتا ہے - کیا میں ایک گستاخ ٹکڑا کرسکتا ہوں؟
جب کہ ویگن کیک فی سیکنڈ گلوٹین فری نہیں ہیں ، یقینا they وہ تقریبا کسی بھی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے بنائے جاسکتے ہیں۔ لہذا اگر آپ گلوٹین فری کیک چاہتے تھے جس کو پلانٹ پر مبنی ہونے کی ضرورت نہیں تھی تو ، آپ میرے بیکر پر ایک نظر ڈال سکتے ہیں ووگ کیک میں. یہ قابل غور ہے کہ یہ زیادہ نازک ہوگا کیونکہ گلوٹین بیک کی ساخت کو مضبوط کرتا ہے۔
میرے شوہر کو نٹ الرجی ہے
اگر آپ ، ایک مہمان یا کسی عزیز کو نٹ الرجی کا شکار ہے تو پھر افسوس سے محفوظ رہنا بہتر ہے۔ یہ چیک کرنا ہمیشہ ہی اچھا عمل ہے کہ آیا آپ کا بیکر کراس آلودگی سے بچنے کے لئے باورچی خانے سے مکمل طور پر مفت استعمال کرتا ہے۔ ایک الرجک رد عمل پارٹیوں کے فینسیئسٹ کو بھی خراب کرسکتا ہے لہذا اپنے آپ کو احسان اور ڈبل چیک کریں! ہمارے چیک کریں رینبو کیک - کثیر رنگ کی پرتوں سے بھرا ہوا ایک لمبا کیک جو بڑے بچے کی آنکھوں کو پاپ بنا دے گا!
میرے بیکر کی مختلف رینج ہے کیک سے پاک بیکرز کے ایک میزبان کے ساتھ پروں میں انتظار کر رہے ہیں۔ ہمارے کچھ بیکرز گلوٹین فری ، نٹ فری اور حلال کیک میں مہارت رکھتے ہیں لہذا اپنے کیک کو جلدی سے بکنے کا حکم دیں!
اوپر کیا جاتا ہے؟
تو مبارک ہو ، آپ کو اپنی پارٹی کے لئے بیکر سے ایک مفت مل گیا ہے ، لیکن اسے کیسے سجایا جائے گا؟ ٹھیک ہے سب سے محفوظ شرط کچھ اچھا تازہ موسمی پھل ہے ، جو آپ کے کیک کو سجیلا اور خوبصورت بنانے کے لئے کچھ چینی کے پھولوں میں ملا ہوا ہے۔ اگر آپ تھوڑا سا بحران پسند کرتے ہیں تو آپ ہمیشہ اپنے کیک کے اوپری حصے میں مختلف قسم کے گری دار میوے شامل کرسکتے ہیں ، جیسے ہیزلنٹ یا بادام کے فلیکس۔
اگر آپ بچوں کی پارٹی کے لئے کیٹرنگ کر رہے ہیں تو پھر آپ کو بٹرکریم گھومنے پھرنے اور ڈلپس کے ساتھ چاکلیٹ گاناچے سے آزاد سمجھ سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ نیاپن کے کیک کے لئے بھی جاسکتے ہیں اور ایک شوق سے ڈھکنے والا کیک رکھتے ہیں ، جو آپ کے چھوٹے سے پسندیدہ کرداروں اور رنگوں کے ساتھ بوٹ کرنے کے لئے مکمل کرسکتے ہیں! شوگر شوق کے اہم اجزاء جانوروں سے پاک ہوتے ہیں لہذا ویگن شوق کی تلاش کرنا کافی آسان ہونا چاہئے ، آپ کو صرف برانڈز پر نگاہ رکھنے کی ضرورت ہے جس میں جیلیٹین ہو۔
ایک جزو جس نے ویگن سوسائٹی میں پریشانی کا باعث بنا ہے وہ ہے مزیدار اوریو. جب کہ ان کے اندر جانوروں کے کوئی اجزاء نہیں ہوسکتے ہیں ، وہ ایسے ماحول میں بنائے جاتے ہیں جو جانوروں کی مصنوعات کو سنبھالتے ہیں۔ اگر آپ کے ویگن طرز زندگی کی وجہ اخلاقی ہے ، تو آپ اس پر غور کرنا چاہیں گے کہ اوریئو پیدا کرنے کے طریقہ کار میں ممکنہ طور پر آلودگی موجود ہے!
بچوں کی سالگرہ کی تقریبات کے ساتھ نوٹ کرنے والی ایک بات یہ ہے کہ الرجین بیداری کی وجہ سے ، مقامات اور نرسری صرف نٹ فری کھانے کی اشیاء کو لانے کی اجازت دیں گی ، جس میں نشان زدہ الرجین اسٹیکر (جس میں سے سبھی کو مکمل کیا جائے گا۔ ہمارے کیک ساتھ آو)۔
کیا ان کا ذائقہ اچھا ہے - کیا فرق ہے؟
ہدایت کے مطابق ، آپ کے مہمانوں کو اس ساری شکر گزار نیکی کے ساتھ فرق بھی نہیں معلوم ہوسکتا ہے۔ ہمارے گھر میں بیکر میل کہتے ہیں کہ جب وہ آپ کے عام کیک کی طرح اب بھی ہر طرح کے مزیدار ہیں ، وہ اس کا ذائقہ مختلف کرسکتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ انڈے ذائقہ کا ایک عنصر شامل کرتے ہیں جو ظاہر ہے کہ چھوٹ جائے گا ، اور اگر آپ ایکوافابا (چنے کے کین سے پانی) استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو اس کو میٹھا کرنے کے لئے چینی اور ذائقہ شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
پھر وہ کب تک چلتے ہیں؟
انگوٹھے کی حکمرانی یہ ہے کہ ایک بار تندور سے باہر نکل جانے کے بعد آپ کو شیلف کی زندگی کے 3-5 اچھے دن مل گئے ، اگر یہ ویگن مکھن کے ساتھ بنایا گیا ہو۔ اگرچہ آپ نے تیل استعمال کیا ہے ، تاہم ، آپ کو اپنے کیک سے لطف اندوز ہونے کے لئے ایک اضافی دو دن مل گئے ہیں۔
کیا ویگن کیک صحت مند ہیں؟
وہ معمول کے کیک کی طرح ہیں ، اگر نسخہ مزید چینی کا مطالبہ کرتا ہے تو وہ یقینا very بہت شکر گزار ہوں گے۔ اگر یہ ہپس پر ہونٹوں کی زندگی بھر کا ایک لمحہ ہے جس کے بارے میں آپ سوچ رہے ہیں اس سے پہلے کہ آپ اس پہلے رسیلی کاٹنے سے پہلے ہی سوچیں گے تو آپ شاید اس پر غور کرنا چاہیں گے کہ دن کے آخر میں یہ ابھی بھی ایک کیک ہے!
لیکن اس کو آپ کو دور نہ ہونے دیں ، کیک کا مطلب یہ ہے کہ آخر کار لطف اٹھائیں!
میں کہاں سے حاصل کرسکتا ہوں؟
کیا آپ کے پاس ویگن کیک کے کوئی اشارے اور اشارے ہیں؟
کیا آپ ویگن طرز زندگی میں ڈوبنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں لیکن پریشان آپ کو نہیں معلوم کہ کیا کھانا ہے؟ یا آپ چاہیں گے ویگانزم کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں مجموعی طور پر؟
تو ہمارے پاس یہ ہے۔ ویگن کیک کیا ہے یہ جاننے کے لئے ایک ابتدائی رہنما۔ اچانک تھوڑا سا پیچیدہ محسوس ہورہا ہے?
ہمیں ذیل میں اپنے خیالات سے آگاہ کریں!