ما هي كعكة نباتية؟
لذلك ، سمعنا جميعًا عن النباتيين. هذا الصديق لصديق لا يستهلك أي شيء مشتق من الحيوانات ونعم ، نحن نعرف ما الذي تفكر فيه "ماذا ، ولا حتى الجبن؟!"
ما هو النباتي؟ وفقا ل المجتمع النباتي، إنها طريقة للعيش دون الاستغلال والقسوة على الحيوانات. لماذا نباتي? حسنًا ، تشير الدراسات إلى أنه نمط حياة أكثر صحة وأنه يضع نقاطك أيضًا على النطاق الأخلاقي لكل من الرفاه البيئي والحيوان.
هل تعلم أن الألبان قد تم ربطها بالكوليسترول العالي ، وتفشي حب الشباب وأن تعصب اللاكتوز هو واحد من أكثر المواد المسببة للمواد المسببة للمواد المبلغ عنها ذاتيا؟ هل من عجب أن الكعك النباتي أصبحت شعبية متزايدة؟
ولكن قد تتساءل "كيف يمكنني أن أذهب نباتيًا وأيضًا تناول كعكتي وأكلها؟"
لقد خلق بيكر هذا كيفية توجيه لمساعدتك في التنقل في ذلك! لذا لن تتمسك بأفوكادو في صينية خبز في أي وقت قريب.
ما الذي يجب معرفته عن كعكة نباتي؟
من ماذا صنعوا؟
حسنًا ، إنها كعكتك التقليدية مع اختلاف بسيط - لا توجد منتجات حيوانية تستخدم لخبزها!
فقط لكي نكون واضحين ، هذا يعني عدم وجود بيضة ، ولا جيلاتين ولا منتجات الألبان ، للأسف لا يعني ذلك أيضًا أي شوكولاتة. لذلك إذا كان لديك حساسية بيض أو ربما تعاني من عدم تحمل اللاكتوز المذكورة سابقًا ، فهذه هي الكعك بالنسبة لك.
عادة ما يتم تبديل الحليب للبدائل الخالية من الألبان مثل حليب الصويا وحليب الشوفان (YUM) وحليب الأرز وحليب جوز الهند وحليب اللوز. كل من بدائل الحليب هذه لها نكهة خاصة بها ، لذلك ربما تفكر في هذا قبل أن تختارك. سألنا لدينا Le Corden Bleu Trained Baker جيجي وتقول إنها تفضل كثيرًا استخدام حليب جوز الهند وحليب الشوفان ، لأنها أكثر دقة وتساعد أيضًا على تجنب الحساسية لمرضى الصويا والجوز.
يمكنك استخدام حليب الشوفان لكعك الشوفان على سبيل المثال ، أو كعكة اللوز لتلك الشوكولاتة المبهجة وكعكة البندق التي تخطط لمساعدتك على التنقل خلال عيد ميلاد "المرحلة النباتية" التالية.
الآن أي شخص خبز قبل أن يعرف مدى أهمية البيض للمزيج. يستخدم كمكون ملزم ، فهي تمنع كل شيء من الانهيار ، وإذا كنا نتحدث عن الملمس ، نعم ، لقد حصلت عليه ، إنه البيض.
تصنع بذور الكتان الأرضي المخلوطة بالماء بديلًا مناسبًا (نسبة: 1 ملعقة كبيرة من وجبة الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن) ، أو يمكنك تمييز الموز إذا كنت تخطط لإنشاء بعض ملفات تعريف الارتباط. يمكن لصودا الخبز والخل أن يصنعوا مزيجًا لطيفًا لإعطاء بعض المصعد الذي تمس الحاجة إليه. إذا كان كل هذا يبدو ساحقًا بعض الشيء ، فيمكنك تجربة ender-g absilecer ، وهو بديل يعتمد على النشا وهو أيضًا خالٍ من الغلوتين وخالٍ من القمح وخالٍ من البيض-وهو مركب حياة مؤلف من الخضار في جميع أنحاء العالم.
ولكن ماذا عن كعكة الشوكولاتة التي نسمعها تسأل؟ حسنًا ، على عكس الأيام الخوالي ، يمكنك الآن التوجه إلى أي سوبر ماركت محلي ، توجه إلى الممر الخالي من الممر وستحصل على شوكولاتة نباتية تخرج من أذنيك (وليس حرفيًا). من مزيج الإسفنج الشوكولاتة إلى قطرات الشوكولاتة ستجد كل ما تحتاجه وأكثر من ذلك للحصول على هذا الخبز الخالي من الحيوانات. إذا لم تتمكن من العثور على أي بدائل ، فيمكنك دائمًا اختيار إما شوكولاتة داكنة أو بديل الكاكاو.
هل من السهل صنعها؟
قد يكون من الصعب إنشاء وصفات كعكة نباتي إذا لم تكن متخصصًا بالضرورة فيها. يمكن أن تختلف أوقات الخبز ، وقد تضطر إلى الخروج من طريقك لمصدر مكونات جديدة عندما تكون عادةً تنفد عبر مطبخك للعثور على كل ما تحتاجه.
ولكن مع القليل من التحضير ، وصفة لائقة ستجد أن الأمور ستعمل بسلاسة.
بعد الاستماع إلى أهم نصائح وأنماط الخباز لدينا ، اعتقدنا أنك قد ترغب في إعطائها! لقد طلبنا من الخبازين الحصول على وصفة سريعة وسهلة من المؤكد أن تحصل على مزاج لمزيد!
وصفة ملفات تعريف الارتباط الموز
- 1 كوب (100 جم) من الشوفان
- 1 موز كبير - مهروس
- ½ (50 جرام) كوب من الزبيب
طريقة -
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية واصطف صينية خبز مع حصيرة خبز السيليكون.
- يُضاف الموز المهروس والشوفان إلى وعاء كبير واخلطه مع شوكة لصنع نسيج سميك سميك. أضف في الزبيب الخاص بك وأي أجزاء إضافية هنا!
- تشكل 8 كرات مستديرة ووضعها على الدرج حوالي 2 بوصة. تسطيح كل كرة بحيث يبدو مثل ملف تعريف الارتباط. لن ينتشر شكلهم كثيرًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار كما تفعل ذلك.
- تُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح بنية فاتحة جميلة وينطلقون طوال الوقت. يجب أن تكون القاعدة بنية أيضًا ويجب أن تنطلق من الدرج بسهولة تامة.
يرجى ملاحظة - قد تبقى ناعمة للغاية على الرغم من أنها تمتص الكثير من الرطوبة بعد تبريدها ، لذا لا تشعر بالإحباط إذا كانت أكثر ليونة مما كنت تتخيل.
اذهب نباتي أو نباتي؟
هل يمكنك تبديل المكونات لجعلها صديقة للحيوان أو هل تحتاج إلى البدء من الصفر؟ هذا يعتمد بالكامل على الخباز الذي تسأله. خبازنا الموهوب ساندرا يقول أنه بناءً على نوع الوصفة ، من الأسهل تغيير المكون الفردي بدلاً من إنشاء وصفة جديدة تمامًا من نقطة الصفر. يفضل العديد من الخبازين لدينا تطوير وصفات خاصة بها ، لذلك كما ترون ، هذا موضوع مستمر ومجديد في عالم الخبز النباتي.
الخبز الكلاسيكي مع خالية من تويست.
يحتوي Baker الخاص بي على مجموعة كاملة من الحلويات المعروضة التي يمكنك تقديمها ألق نظرة على.
أو إذا كنت ترغب في الجري السريع ، فلنبدأ من الأعلى.
كعكة الشوكولاتة
بصراحة ، هل يتذوق أي شيء أفضل من الشوكولاتة؟ ربما لا ، وهذا هو السبب في أننا نتلقى الكثير من الطلبات لكعك الشوكولاتة ولحسن الحظ للأشخاص الذين يغذيون النباتات ، يمكن أن يستوعب بيكر.
كعكة الشوكولاتة هي مفضلة إعادة تدوير لخبزنا. خذ خبازنا بولينا على سبيل المثال ، من المتخصص في كعكة الشوكولاتة النباتية ، التي تم إنشاؤها بعد العديد من الليالي التي أمضيتها في إتقانها الآن ، وصفة كعكة نباتية سرية.
كعكة الفانيليا
بديل بنكهة الفانيليا أبسط بكثير ولا يوجد الكثير لاستخلاصه من العملية بحيث تبقى النكهة. ومع ذلك ، فليس هذا هو الذهاب إلى بعض الخبازين! لحسن الحظ ، خبازنا الرائع ديب لقد أتقنت كعكة الفانيليا الخاصة بها ، وتعتقد أنه في الواقع ، طعمها أفضل من وصفة عادية!
الأحمر المخملي
الآن يمكن أن تكون هذه وصفة صعبة لجعل البيض ومنتجات الألبان خالية من الوصفة بالكامل. Jagruti تستخدم وصفة مختلفة تمامًا عندما تخبز جزءًا لذيذًا من المخمل الأحمر لأنها تجد أن تبديل المكونات المعتادة للبدائل الخالية من الحيوانات لا يعمل ببساطة.
كعكة خام
الاتجاه الأخير لضرب عروض الكعكة هو الكعكة الخام. أخصائي الكعكة الخام لدينا فيرونيكا اكتشف شغفًا لهذه الإبداعات الرائعة التي تستخدم جميع المكونات الطبيعية الخام. هم أيضا نباتي تماما. تستخدم معظم الكعك الخام قاعدة اللوز أو الكاجو ، مع مزيج من مكونات الفواكه في الأعلى!
ونعم ، إنهم يأتون أيضًا في الشوكولاتة.
هل يمكن أن تكون الكعك النباتي خالية من مسببات الحساسية الأخرى؟
لا يمكنني الحصول على الغلوتين - هل يمكنني الحصول على شريحة صفيق؟
في حين أن الكعك النباتي ليس خاليًا من الغلوتين في حد ذاته ، يمكن بالطبع تقديمها لتلبية أي متطلبات غذائية تقريبًا. لذلك إذا كنت تريد كعكة خالية من الغلوتين لا تحتاج إلى أن تكون قائمة على النبات ، فيمكنك إلقاء نظرة على خبزي في كعكة فوغ. تجدر الإشارة إلى أنه سيكون أكثر حساسية لأن الغلوتين يعزز بنية الخبز.
زوجي لديه حساسية من الجوز
إذا كنت أنت ، ضيف أو أحد أفراد أسرته يعاني من حساسية من الجوز ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا من آسف. من الممارسات الجيدة دائمًا التحقق مما إذا كان خبازك يستخدم مجانًا تمامًا من المطبخ لتجنب التلوث المتقاطع- يمكن أن يفسد رد فعل الحساسية حتى أكثر الأطراف حتى تفضل نفسك والتحقق المزدوج! تحقق من لدينا كعكة قوس قزح - كعكة طويلة مملوءة بطبقات متعددة الألوان من شأنها أن تجعل عيون الطفل الكبير موسيقى البوب!
خباز بلدي لديه مجموعة من مختلف خالية من الكعك مع مجموعة من الخبازين الذين ينتظرون في الأجنحة مع الغوص في متناول اليد. بعض من الخبازين لدينا متخصصون في الكعك الخالي من الغلوتين وخالي من الجوز والحلال ، لذا اطلب الكعك في وقت مبكر لحجزها!
ماذا يدور في القمة؟
تهانينا ، لقد وجدت مجانًا من بيكر على حزبكم ، ولكن كيف سيتم تزيينه؟ حسنًا ، الرهان الأكثر أمانًا هو بعض الفواكه الموسمية الطازجة اللطيفة ، المخلوطة مع بعض أزهار السكر لجعل الكعكة أنيقة وأنيقة. إذا كنت تتخيل القليل من الأزمة ، فيمكنك دائمًا إضافة مجموعة متنوعة من المكسرات إلى أعلى كعكتك ، مثل رقائق البندق أو اللوز.
إذا كنت تلبي حفلًا لحفلة أطفال ، فقد تفكر في مجموعة خالية من الشوكولاتة مع دوامات الزبد و dallops. يمكنك حتى الذهاب للحصول على كعكة الجدة والحصول على كعكة مغطاة من فندان ، كاملة مع شخصيات وألوان طفلك المفضل للتمهيد! تميل المكونات الرئيسية لـ Sugar Mondant إلى أن تكون خالية من الحيوانات ، لذا يجب أن يكون العثور على فندان نباتي أمرًا سهلاً إلى حد ما ، فأنت بحاجة فقط إلى مراقبة العلامات التجارية التي قد تحتوي على الجيلاتين.
أحد المكونات التي تسببت في الحصول على بقعة من الإزعاج في المجتمع النباتي هو أوريو لذيذ. في حين أنه قد لا يكون لديهم أي مكونات حيوانية في الداخل ، إلا أنها مصنوعة في بيئة تعالج المنتجات الحيوانية. إذا كان سبب نمط الحياة النباتي هو أسلوب أخلاقي ، فقد ترغب في التفكير في أن هناك تلوثًا ممكنًا في طريقة إنتاج Oreo!
هناك شيء واحد يجب ملاحظته مع حفلات أعياد الميلاد للأطفال على الرغم من أنه نظرًا لوجود وعي بحساسية ، فإن الأماكن ودور الحضانة لن تسمح إلا بإحضار المواد الغذائية الخالية كعكاتنا تعال مع).
هل تتذوق طعمها - ما الفرق؟
مع كل هذا الخير السكرية قد لا يعرف ضيوفك الفرق ، اعتمادًا على الوصفة. لدينا في البيت بيكر ميل يقول أنه في حين أنها لا تزال لذيذة مثل الكعكة العادية ، يمكن أن تتذوق مختلفة. وتقول إن البيض يضيف عنصرًا من النكهة من الواضح أنه سيتم تفويته ، وإذا كنت تستخدم أكافابا (الماء من علبة الحمص) فأنت بحاجة إلى إضافة السكر والنكهات لتحليةه.
كم من الوقت يستمرون بعد ذلك؟
تتمثل قاعدة الإبهام في أنه بمجرد الخروج من الفرن ، لديك 3-5 أيام جيدة من العمر الافتراضي ، فهذا إذا كان مصنوعًا من زبدة نباتي. إذا كنت تستخدم الزيت على الرغم من أن لديك يومين إضافيين للاستمتاع بكعك.
هل الكعك النباتي أكثر صحة؟
إنهم مثل الكعك المعتاد ، إذا كانت الوصفة تدعو المزيد من السكر ، فستكون بالطبع سكرية للغاية. إذا كانت هذه لحظة على Lips Lifetime على الوركين التي تفكر فيها قبل أن تأخذ تلك اللقمة الأولى ، فقد ترغب فقط في التفكير في أنه في نهاية اليوم لا يزال كعكة!
لكن لا تدع هذا يؤجلك ، من المفترض أن يتم الاستمتاع بالكعك بعد كل شيء!
أين يمكنني الحصول على واحدة؟
هل لديك أي نصائح وتلميحات كعكة نباتية؟
هل تفكر في جعل الغطس في نمط الحياة النباتي ولكن قلق من أنك لن تعرف ماذا تأكل؟ أو هل ترغب في ذلك تعرف على المزيد حول النباتات النباتية ككل؟
لذلك هناك لدينا. دليل المبتدئين لمعرفة ما هي كعكة نباتية. فجأة الشعور ببعض الثراء?
دعنا نعرف أفكارك أدناه!